Geléia de Morangos sem Açúcar
Ingredients
Ingredientes
200g (1 xícara) de Morangos picados
100 ml (1/2 xícara) de Adoçante de Tâmaras veja receita abaixo em Preparo
1 colher de chá de flocos (ou pó) de ágar-ágar. Caso encontre em tirinhas ou lâminas estas poderão moídas e utilizadas na mesma medida. Um pouco a mais ou a menos não irá alterar o resultado.
Instructions
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Preparo
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Em um recipiente, misture o ágar-ágar com a água morna para hidratá-lo. Reserve-o.
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Em uma panela rasa, em fogo baixo, distribua os morangos e o Adoçante Natural de Tâmaras por cima aos poucos. Clique aqui para receita do Adoçante Natural de Tâmaras.
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Cozinhe por uns 6 minutos os morangos e o “xarope”, sempre mexendo e amassando um pouco os pedaços de frutas.
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Quanto estiverem macios, acrescentar a mistura de ágar-ágar e água, seguir cozinhando e mexendo por mais uns 3 minutos.
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Desligue o fogo, espere esfriar e armazene em um pote esterilizado de vidro. Conserve por 7-10 dias na geladeira. Para esterilizar o pote de vidro utilizar água fervente.
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Aproveite!
Recipe Notes
Sobre o Ágar Ágar
O ágar-ágar é um agente gelatinoso de origem vegetal derivado de algas marinhas vermelhas, sendo que é ativado quando em contato com água ou líquido quente.
Muito utilizado na culinária justamente por seu poder geleidificante que é 10 vezes maior do que o da gelatina convencional.
O ágar-ágar é inodoro, insípido e tem menos de 3 calorias por grama, sento rico em fibras e iodo. Traz saciedade e tem efeito laxativo.
Pode ser encontrado em lojas de produtos naturais, produtos asiáticos ou até mesmo no supermercado. É vendido em pó, flocos, em tirinhas ou barras.