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Esta receita está no meu Guia Plant-based para Iniciantes e é perfeita para uma Segunda Sem Carne porque é além de ser 100% vegana, é super rápida e como estou postando já na parte da tarde, ainda dá tempo de passar no super na volta do trabalho, caso não possa ir agora mesmo e preparar um belo jantar vegano, gostoso, saudável, rápido, sem glúten e cheio de amor.
Você vai reparar que esta receita não pede azeite ou qualquer outro óleo para assar, mas você pode adicionar caso queira. Eu estou experimentando receitas sem óleo algum seguindo o protocolo do Dr. Michael Greger do site nutritionfacts.com para o qual trabalho como voluntária. Os preparos sem óleo também ficam muito saborosos e assim eliminamos mais processados… Sim os óleos, mesmo os ditos bons para a saúde, não são alimentos íntegros, passaram por um processamento. Como sempre digo, experimente e veja como funciona para você. Se quiser saber mais sobre os óleos deixe um comentário e eu te responderei.
O livro de Dr. Michael Greger, “How Not to Die” já tem edição brasileira em português com o título “Comer para não morrer” e vale muito a pena para aprender mais sobre o que os alimentos podem fazer pela nossa saúde. No mais, aproveite seus vegetais assados!
RECEITA: Couve-flor, cogumelos, pimentões e tomates lindos assados
Ingredientes:
Alguns floretes de couve-flor (eu utilizo o cabo e folhas picados também, aproveito tudinho)
Alguns cogumelos de Paris (ou outro que goste)
Alguns tomates cereja ou pedaços de tomates
Tiras de pimentões amarelos (verdes ou vermelho também funcionarão)
Ervas secas como manjericão, tomilho e óregano
Sal marinho e Pimenta do Reino a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma travessa distribua os floretes de couve-flor e outras partes caso esteja utilizando, cogumelos, tomates, as tiras de pimentões amarelos (ou verdes, vermelho).
Salpique pouco sal marinho (uso pouco e regule depois se for necessário), pimenta do reino, manjericão, tomilho e orégano secos.
Aqueça o forno por 5 minutos a 200C (ou forno médio) e então asse por 25/30 minutos, prove e veja se o ponto está bom para você. Vire os vegetais após 15 minutos, para que assem por igual.
Eu gosto mais durinho, se quiser mais macio, pode deixar mais alguns minutos. Retire do forno, sirva, aproveite e me conte nos comentários como ficou.
Linda semana!
